Выставка «Мисс RuTOR»

[Karuselkin]

 

[Tety Twix]

3й Этап!!!
Расчёты!!!

Стоимость продуктов:
Говядина- 421,5₽-0.680гр
Картофель-56₽-1кг
Лук- 16, 5 Морковь- 9₽-0.306гр
Чеснок-5₽-0.012гр
Томат. Паста-65₽-0.135гр
Масло растительное-8₽-50мл
Специи, соль-15₽
Итого: 596₽
Вес всего блюда-1.400кг-596₽
Вес порции-0.340гр-145₽
Цена моего блюда 42,6₽ -100гр

Блюдо из кафе:

Стоимость блюда-690₽- за 0.590гр
Цена 117₽-за 0.100гр
Цена 398₽- за порцию 0.340гр

Итого :
Порция моего блюда-145₽
Порция блюда в кафе -398₽

Разница в цене за 100гр готового блюда-74.4₽
Разница в цене за порцию- 0.340гр: 253₽

Наценка на блюдо в кафе около 175% за 100гр
Прибыль - 253₽ с порции -340гр
Чеки :

 

[sirin]

Этап 3 . Подсчет.

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

Тесто:
Молоко
1л - 80.90 р
200 мл - 16.18р
Мука
2кг - 69 р
500г - 17.25 р
Дрожжи
7г -19 р
Яйца
10 шт - 84 р
2 шт - 16,8 р
Сахар
500г - 49.99 р
50г - 4.99 р
Сливочное масло
100 г - 154 р
40 г - 61,6 р
Подсолнечное масло
1л - 99р
30 мл - 29.7 р
Соль
1кг - 11.99 р
6 г - 0.07 р

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

Начинка:
Капуста белокачанная
1кг - 54.90 р
500г - 27.45
Подсолнечное масло
1л - 99р
50 мл - 49,5 р
Соль
1кг - 11.99 р
14 г - 0.16 р

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

Чесночное масло:
Чеснок
1кг - 449. 9 р
38 г - 17.09 р
Подсолнечное масло
1л - 99р
80мл - 79.2 р
Сливочное масло
100 г - 154 р
20 г - 30.8 р (18.3 мл)

Дополнительно:
180 г сметаны 49 р
50 г укропа 59.99 р

-------
Пирожки
1122 г - 242.7 р
80 г - 17,3 р
------
Чесночное масло
85 мл - 127.09 р
На один пирожок 6.5 мл - 9.71 р
-------
Сметана с укропом
230 г - 108.99р
На один пирожок : 16.4 г - 7.77р
------
Плита ночь за час 6,86 р
1.5ч 10.29 р
-----

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

Пирожок 80 г - 17.3 р
+ со сметаной и маслом - 34.78 р
+ с электричеством - 45.07 р

Все пирожки 1122 г - 242.7 р
+ со сметаной и маслом - 478.78 р
+ с электричеством 487.07 р

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

Пирожок с капустой ресторана русской кухни "Кафе Пушкин"
50 г - 190 р
Считаем относительно моего веса пирожков
80 г - 304 р
1122 г - 4263,6 р

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

Выгода за один пирожок 258,93р
Выгода за общее количество пирожков 3 776,53р

В моем подсчете я старалась учесть всё до мелочей, в том числе соль, сахар, электричество. Хочу отметить, что в финальную стоимость моего пирожка входит еще личная добавка, чесночное масло, и сметана с укропом для подачи, чего нет у пирожка из выбранного ресторана для сравнения.

 

[sirin]

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

Тесто:
Молоко
1л - 80.90 р
200 мл - 16.18р
Мука
2кг - 69 р
500г - 17.25 р
Дрожжи
7г -19 р
Яйца
10 шт - 84 р
2 шт - 16,8 р
Сахар
500г - 49.99 р
50г - 4.99 р
Сливочное масло
100 г - 154 р
40 г - 61,6 р
Подсолнечное масло
1л - 99р
30 мл - 29.7 р
Соль
1кг - 11.99 р
6 г - 0.07 р

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

Начинка:
Капуста белокачанная
1кг - 54.90 р
500г - 27.45
Подсолнечное масло
1л - 99р
50 мл - 49,5 р
Соль
1кг - 11.99 р
14 г - 0.16 р

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

Чесночное масло:
Чеснок
1кг - 449. 9 р
38 г - 17.09 р
Подсолнечное масло
1л - 99р
80мл - 79.2 р
Сливочное масло
100 г - 154 р
20 г - 30.8 р (18.3 мл)

Дополнительно:
180 г сметаны 49 р
50 г укропа 59.99 р

-------
Пирожки
1122 г - 242.7 р
80 г - 17,3 р
------
Чесночное масло
85 мл - 127.09 р
На один пирожок 6.5 мл - 9.71 р
-------
Сметана с укропом
230 г - 108.99р
На один пирожок : 16.4 г - 7.77р
------
Плита ночь за час 6,86 р
1.5ч 10.29 р
-----

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

Пирожок 80 г - 17.3 р
+ со сметаной и маслом - 34.78 р
+ с электричеством - 45.07 р

Все пирожки 1122 г - 242.7 р
+ со сметаной и маслом - 478.78 р
+ с электричеством 487.07 р

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

Пирожок с капустой ресторана русской кухни "Кафе Пушкин"
50 г - 190 р
Считаем относительно моего веса пирожков
80 г - 304 р
1122 г - 4263,6 р

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

Выгода за один пирожок 258,93р
Выгода за общее количество пирожков 3 776,53р

В моем подсчете я старалась учесть всё до мелочей, в том числе соль, сахар, электричество. Хочу отметить, что в финальную стоимость моего пирожка входит еще личная добавка, чесночное масло, и сметана с укропом для подачи, чего нет у пирожка из выбранного ресторана для сравнения.

 

[tinakunakey]

Итак, девушки, выполняем комплекс упражнений и выкладываем видео сюда.
Видео можно грузить куда угодно. Главное, чтобы мы могли просмотреть его не загружая на компьютер и не регистрируясь нигде.
Главное - выполнить все задания правильно. В том порядке, что нарисованы, в том же количестве и максимально чисто.
Скорость важна, но не так важна, как правильность и чистота выполнения.


Посмотреть вложение 2027988

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

Сообщение обновлено: 8 Фев 2025

До сих пор не могу дышать

 

[myfavmartian]

ВИДЕО ГОТОВО!
Можно посмотреть по ссылке в специально созданном тг канале (единственная сохраненная трансляция, ВСТУПАТЬ В КАНАЛ ДЛЯ ПРОСМОТРА НЕ НУЖНО, ВСЕ АНОНИМНО) ===>

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

На files.fm в процессе, видео сначала загружено в тг канал для быстроты выкладывания в конкурсной ветке.

Сообщение обновлено: 8 Фев 2025

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

Сообщение обновлено: 8 Фев 2025

До сих пор не могу дышать

о, не я одна такая хитрая)

 

[BlackCoffee_]

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

Видео готово с упражнениями, как смогла

 

[sirin]

Воть

Сообщение обновлено: 8 Фев 2025

Жду тебя у памятника Габдулы Тукая
Ты меня узнаешь по чëрным ботинкам.
Посмотреть вложение 2028006

Четкий)

 

[Tety Twix]

Итак, девушки, выполняем комплекс упражнений и выкладываем видео сюда.
Видео можно грузить куда угодно. Главное, чтобы мы могли просмотреть его не загружая на компьютер и не регистрируясь нигде.
Главное - выполнить все задания правильно. В том порядке, что нарисованы, в том же количестве и максимально чисто.
Скорость важна, но не так важна, как правильность и чистота выполнения.


Посмотреть вложение 2027988

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

Это треш!!!!
Чуть напутала последовательность, но я это сделала !!!!
Надо срочно идти на фитнес

 

[indika777]

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

 

[tinakunakey]

3 этап конкурса

1. Сколько денег я потратила на приготовление блюда

Общая стоимость продуктов:

Вареники:

Мука пшеничная 1 кг - 58 р
Молоко 1 литр - 68 р
Ванилин - 14 р
Яйцо куриное , 10 шт - 114 р
Творог , 2 по 200 г - 179 р
Мука черемуховая - 411 р за 200 г
Масло подсолнечное - 134 р 745 г
Соль - 13 р - 1 кг
Сахар - 99 р - 1 кг
итого - 1090 р потрачено на все продукты ,которые пригодились для блюда

Соус:
Вишня 289 р 300 г
Крахмал 54 р - 200 г

Сколько денег потратила на блюдо ?

Мука пшеничная - 500 г - 29 р
Мука черемуховая - 100 г - 205,5 р
Куриное яйцо 2 шт - (114*0,2) = 22,8 р
Молоко - 250 мл (250/900)*100 = 27,78 проц
68* (27,78/100) = 18,89 р
Подсолнечное масло - 22,5 г (3 ст ложки) -
(22,5 / 745) * 100 =3,02 проц
134* (3,02/100) = 4,05 р
Соль - 4 г - (4:1000)*100 = 0,4 проц
13* (0,4/100)= 0,05 р
Творог 400 г - 179 р
Сахар - 50 г - (50/1000)* 100 = 5 проц
99 * (5/100) = 4,95 р
Ванилин кокосовый - 14 р

Итоговая стоимость всего блюда -
29+205,5+22,8+18,89+4,05+0,05+179+4,95+14= 478,24 р

2. Сколько килограмм / грамм получилось готового блюда?

Общий вес готового блюда - 3,6 кг (3600г)

Всего получилось 36 вареников из данного теста и начинки

1 вареник весит 100 г

В 1 порции блюда - 600 г - 6 вареников

Одна порция составляет - (600/3600)*100 = 16,67 проц

3. Себестоимость одной порции (аналогичное блюдо, прибыль)

Одна порция составляет - (600/3600)*100 = 16,67 проц

Себестоимость одной порции =
478,24 * (16,67/100) = 79,72 рубля

Аналогичное блюдо в ресторане

Стоимость порции в ресторане - 410 рублей

Вес порции - 220 г

410 р стоит 220 г порции

100 г порции это 45,45 проц от всей порции -
(100/220)*100 = 45,45 проц

100 грамм порции стоит - 410 * (45,45/100)= 186,35 р

Вес моей порции - 600 г

Стоимость моего блюда в кафе составила бы- 186,35 * 6 = 1118,1р

Прибыль:

Себестоимость порции моего блюда - 79,72р

Цена порции моего блюда(если бы порция была 600 г) в ресторане - 1118,1р

Прибыль с одной порции - 1118,1-79,72 = 1038,38 р

 

[BlackCoffee_]

Третий этап "Красота и ум"

В данном этапе расскажу про свои расходы, так же посчитаю и покажу разницу между ресторанным и своим блюдом, рассчитаю прибыль.

Салат "Сельдь под шубой".
Состав моего блюда, а так же рассчет веса и цен на продукты.

Яйца - 4 штуки (119.99÷10×4) 47.99 (~48)
Морковь - 300 г(69.99×0.3) 20.99 (~21)
Картофель - 350 г(99.99×0.35) 34.99 (~35)
Лук - 70 г(29.48÷260×70) 7.93 (~8)
Свекла - 450 г(36.79÷736×450) 22.49 (~22)
Филе селёдки - 300 г(224,99÷400×300) 168.74 (~169)
Желатин - 11 г(93.98÷20×11) 51.69 (~52)
Майонез -350 г(129.99÷375×350) 121.32 (~121)
Украшение :
Укроп 8 г (76.99÷30×8) 20.53 (~21)
Листья салата 72 г~ на 9 порций(11.90÷285×72) 3.0 (~3)
Рукола 15 г(169.99÷75×15) 33.99 (~34)

Я сделаю два рассчёта. Точный до копейки, и примерный-из целый чисел (записаны в скобках).

47.99+20.99+34.99+7.93+22.49+168.74+51.69+121.32+20.53+3.0+33.99 = 533.66

533.66 рубля это сумма продуктов в точных граммовках, которую я потратила на салат.

Так же рассчет примерной суммы без копеек.

48+21+35+8+22+169+52+121+21+3+34 =534

534 рубля это округленная сумма, потраченная на продукты.

Сумма в магазине будет различаться от суммы потраченной на продукты для салата, так как в граммах точных, которые нам требуются, не все продают, приходиться брать в больших объемах, также потребуется покупать пакет, чтобы это все донести.
В магазине я потратила
1019.17 + 258.78 = 1277.95 рублей

Вес моего блюда вышел
1960 г - (подложка) 96г = 1864 г

Цена моего блюда в ресторане зависит от разного. Во-первых, от того, где находится ресторан, во-вторых, от состава салата, в данном случае "Сельди под шубой", а также от популярности ресторана или кафе.
Я нашла пример моего блюда в ресторане с доставкой, со средней стоимостью. Считаю, что в самом дорогом ресторане, могут быть и продукты высшего качества. У меня же среднестатистические, так как куплены в обычных супермаркетах.
Давайте же перейдем к самому интересному.

Итак, узнаем нашу прибыль за порцию нашего вкуснейшего салата "Сельдь под шубой". Для этого, для начала нам нужно узнать стоимость нашей порции в размере 200 грамм, как в приведенном примере ресторана.

Возьмём сумму, потраченные на продукты, и разделим 1864(вес нашего блюда).
533.66 ÷1864 × 200 = 57.25


57.25 рублей это стоимость нашей порции в 200 граммах.

Теперь посчитаем разницу между нашей ценной блюда и ценной ресторанного блюда, точнее вычитаем прибыль.

410 - 57.25 = 352.75

Наша прибыль будет 352.75 рублей.

Вывод!!!!

Пора готовить за деньги !

 

[myfavmartian]

Готовы мои расчеты)

Я сделала их в гугл-таблицах (полный аналог Microsoft Excel), чтобы:
- автоматизировать процесс
- сделать его более наглядным для все пользователей
- таблицы позволяют вносить изменения, которые благодаря формулам применяются сразу ко всем документам. Например, если в процессе использования таблицы в качестве технологической карты изменилась цена какого-либо ингредиента, мы можем легко пересчитать себестоимость блюда с новыми ценами.

Список всех купленных мной продуктов для всех 7 паштетов с пересчетом стоимости на кг. Эта таблица будет основной и к ней будут обращены формула поиска ВПР для других таблиц.
Должна уточнить, что, если бы я действительно продавала паштет, я бы не стала покупать так много разных продуктов в маленьком количестве в разных магазинах, а делала бы закупки оптом и себестоимость всего приготовленного мной была бы значительно меньше.
Так же все продукты приведены к одному весу в граммах для упрощения расчетов. Объем молока переведен в граммы с учетом средней плотности по ГОСТу, листы нори переведены из штук в граммы и тд.
Печень покупалась как замороженная, так и охлажденная, в таблице выставлена средняя цена.

1. Ресторанный паштет.

Первым я сделала расчет для него, тк он больше всего подходит для задания 3 этапа.

Таким образом мы видим, что себестоимость 100г моего паштета (без бриоша) составляет 58,33р.

Находим аналогичную позицию в Краснодарской кулинарии:

Вычисляем, что 100г порции паштета из этого заведения стоит 320р.
Исходя из того, что в Краснодаре и моем городе цены зимой почти одинаковые, выгода при приготовлении паштета мной составляет 261,67р, что составляет почти 82% от стоимости блюда из кулинарии (сюда не входят электричество, вода, а так же мой труд. При желании стоимость часа моей работы легко высчитать по уровню моего дохода делать мы этого, конечно, не будем)))

2. Домашний паштет

Домашний паштет я решила сравнить с магазинными вариантами. Домашний паштет без изысков для обычного завтрака вполне логично сравнить с магазинными. Я взяла первые 4 попавшихся паштета разной ценовой категории и посчитала их стоимость за 100г:

Здесь мы видим, что выгода при приготовлении обычного домашнего паштета (даже с некоторыми добавками типа шпината и свеклы) составляет от 51 до 184,4р за 100г паштета.

3. Расчет для моей Паштетной

Аналогичного ресторана или кафешки я не нашла, поэтому для этой части просто сделала расчет себестоимости порции и некоторый анализ вероятных продаж данного блюда.
*в рецепте была допущена опечатка: корейский паштет 500, а не 400г, в таблице исправления учтены.

Таким образом, себестоимость одной порции (3 шарика паштета и 3 дополнения+начос 50г) варьирует от 105,44р до 342,12р.
Такой большой разрыв в цене происходит из-за большого количества дорогих белых грибов в "русском" паштете. Думаю, если бы я создавала такой фаст-фуд с паштетами, я бы заменила белые грибы на шампиньоны, сделав диапазон цен за порцию приблизительно от 100 до 200р (усреднив их для всех видов паштетов) и, учитывая электричество, воду, персонал, аренду помещения или фуд-трака и налоги, сделала бы наценку в районе 100%. Иными словами, стоимость порции в Паштетной была бы от 200 до 400 рублей для конечного потребителя, что легко кореллирует со средними ценами на шаурму
Так же есть вариант продавать порции не по одинаковым ценам, а выставить для каждого паштета и дополнения свою цену. В этом случае белые грибы можно оставить, тк они не будут влиять на общий средний чек всех заказов, однако в этом случае просядет скорость обслуживания гостей, ведь кассиру надо будет оперативно посчитать стоимость шариков, а не выдавать стандартный набор.

ЧЕКИ:

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

ВЕСЫ:

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

Сообщение обновлено: 10 Фев 2025

Всех приветствую!
Итак после второго этапа с упражнениями, у нас следующие результаты:

@tinakunakey 5 баллов, упражнения поднятия таза, ходьба с выпадами были сделаны не так как должно быть, допущено много ошибок.

@myfavmartian 6 баллов за старание и упорство, так же были ошибки в исполнении упражнений.

@IN'TEAM SUP 5 баллов, была возможность заработать гораздо больше баллов, но так как всё было оформлено через гифку, нет возможности посчитать кол-во раз и продолжительность упражнений.

@sirin 8 баллов за старание, так же не было выявлено грубых нарушений в правильности выполнения упражнений.

@Tety Twix 8 баллов, всё было сделано, видно было старание и желание выполнить всё от начала и до конца максимально правильно.

@indika777 7 баллов, всё было отлично, но к сожалению подкачало упражнение присед на одной ноге с гантелями, не было гантель вовсе, а так же отсутствовали несколько упражнений из списка.​

огромное спасибо, что выдали баллы всем!!!!

Сообщение обновлено: 10 Фев 2025

@EternalSunshine HELP я забыла, что надо было в Выставку сразу грузить, мне загрузить заново или вы можете перенести, пожалуйста?

 

[Tety Twix]

Добрый вечер!!!
Моя фотосессия - Лаборант

 

[indika777]

MISS RUTOR ШАХТЕР!

Эта профессия очень тяжелая и опасная, поэтому заслуживает огромного уважения!

 

[BlackCoffee_]

Профессия СТРОИТЕЛЬ

МОЯ ФОТОСЕССИЯ

 

[tinakunakey]

 

[myfavmartian]

Я пришла вас арестовывать)))
(в роли бандита на фото тоже я)

Коротенькое микро-видео:

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

К сожалению, обстоятельства сложились так, что меня некому было пофоткать, и я сделала это сама (на всех фото в правой руке у меня пульт от камеры). И это стало причиной, по которой снять более длинное видео для меня оказалось сложно)

 

[sirin]

Четвертый этап конкурса - фотосессия "Врач"


Ну вот и мой врач. Хотелось начать с того что врач это исконно мужская професия и врачевали изначально именно мужчины. Медицина это наука. А вот если нужна не традиционная медицина то шли к женщинам это они ведьмы, повитухи, те самые старые женщины, что на жизненном опыте своём или чужом знают, что дать от мигрени, отшептать сглаз и что выпить чтобы силушка мужская вернулась И жеребцом себя ощутить смог молодым в постели снова. Так Врач это мужчина изначально и по моему мнению специализация самая мужская это гинеколог. Представьте он целый день с голыми девушками, а потом идти домой к жене. День ото дня. Сколько же должно быть тестостерона и любви к женщинам ,чтобы не надоедало на работе и ждал возвращения домой... Они герои и посвящается фотосессия всем гинекологам, что помогают нам девочкам быть по женскому здоровыми. Ура мужчинам и любви !
P. S.
чмок в пупок и всем обнимашек)))