Мусора с телефона берут данные, а не с серверов. Телеграм шифрует на телефоне переписки, а Джаббер ничего не шифрует на устройстве. Otr и pgp старые и уже не актуальны, вы серьезно думаете нету уязвимостей, ну общайтесь дальше. Одно правило, не доверять никому, а не доверяться просто на шифрование otr и других. Хоть один человек есть тут кто шарит в криптографии или тупо повторяют слова столетней давности про надежность otr?